Auch super geeignet für Resteverwertung.

1 Paprika ( Rest) putzen und feinnudelig schneiden, ebenso eine große Zwiebel schälen, halbieren und nudelig schneiden.
1 scharfen Pfefferoni in Ringerl schneiden, eventuell vorher von Kernen befreien.
( ich kaufe öfter frische Pfefferoni am Markt, die sind etwas größer und meist grün und werden sackerlweise verkauft)

In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen.
Darin das Gemüse anbraten.
Dazu dann ca 200 g gemischtes Faschiertes mitbraten, bis es krümelig und leicht braun wurde.
Mit einer 1/2 bis ganzer Dose Tomaten gehackt aufgießen.
( im Sommer frische gehäutete und geschnittene Tomaten verwenden)
Aufkochen lassen und schmurgeln.
Würzen mit Salz, Pfeffer, viel Majoran, etwas Knoblauch.
Wenn der Saft etwas verdampft ist, gekochten Reis ( Reste) druntermischen und nochmal durchrösten.

Die Konsistenz soll zum Schluss eher nicht mehr feucht sein.
Dazu passt grüner Salat.

Zitat von WandaLismus im Beitrag #2

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Ein Schelm, wer an die Dalmatinerhunde denkt …

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