In ein hohes Mixgefäß folgende Zutaten geben: 1 frisches ganzes Ei 1 Knobizehe, gepresst 2 EL Condimento bianco 1TL scharfer Senf 3 Sardellenfilets, klein geschnitten 40 g geriebener Parmesan 120 ml neutrales Öl ( ich finde, Olivenöl passt nicht wirklich) Etwas Pfeffer und Salz ( sparsam, Sardellen und Parmesan enthalten viel Salz)
Mit dem Stabmixer ganz nach unten gehen und langsam hochziehen, sodass alles sich gut vermischt.
Das Dressing passt gut für Caesar salad, aber auch für andere Blattsalate.
Oh, das klingt nach einem wirklich interessanten Dressing. Da ich in meiner Familie die einzige bin, die Anchovis wirklich mag, müsste ich die wohl auf ein Sardellenfilet reduzieren (Mann und Tochter machen die nichts aus, solange man die Fischchen nicht hervorschmeckt, sondern diese dem Geschmack nur mehr Körper geben), und ich würde? werde! das mit Olivenöl machen. Und eventuell mit zwei Knoblauchzehen... Danke für das Rezept!!!
Zitat von justme im Beitrag #2Oh, das klingt nach einem wirklich interessanten Dressing. Da ich in meiner Familie die einzige bin, die Anchovis wirklich mag, müsste ich die wohl auf ein Sardellenfilet reduzieren (Mann und Tochter machen die nichts aus, solange man die Fischchen nicht hervorschmeckt, sondern diese dem Geschmack nur mehr Körper geben), und ich würde? werde! das mit Olivenöl machen. Und eventuell mit zwei Knoblauchzehen... Danke für das Rezept!!!
Auch mit 3 Sardellen wirds nicht fischig. ( finde ich halt) Lass es dir schmecken!
ErE Reloaded
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01.04.2022 19:32 (zuletzt bearbeitet: 01.04.2022 19:44)
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