5 große Kartoffeln
5 Zwiebeln
(Beides muss einfach mengenmäßig gleich sein)
3 Knoblauchzehen
Dill
Petersilie

Zwiebeln und Kartoffeln klein würfeln
Kräuter hacken
Knoblauch pressen

Rührteig aus:
2 Tassen Mehl
1 Pck Backpulver
3 TL Salz
3 Eier
1 Tasse Naturjoghurt
1 Tasse Sonnenblumenöl
(Tasse: ich nehme einen amerikanischen Messbecher, oder einen nicht zu großen Kaffeebecher.
Rührteig machen, Gemüse, Kräuter und Knoblauch dazu und unterheben
In eine gefettete Quicheform füllen. Bei 180 Grad backen, zwischen 30 und 40 Minuten je nach Höhe des Teiges.

Ich finde man kann ihn auch kalt essen!

Interessantes Rezept! Ich habe noch nie eine Quiche mit Rührteig gemacht, immer nur mit Mürbeteig; auf die Art ist dein Rezept sicher etwas "leichter" (von den Quiches auf Mürbeteig-Grundlage ist man ja leider immer nach einem Stück satt). Auch ein Unterschied zu unserem Rezept für eine Kartoffel-Tarte und auch die Kartoffelpizza-Rezepte ist, dass bei dir die Kartoffeln nicht vorgegart werden - offenbar werden sie ja trotzdem gar (wobei dein Kartoffelkuchen auch ein bisschen länger drin ist als unsere Varianten). Vielleicht muss ich das auch mal so ausprobieren.

Zitat von justme im Beitrag #2

---

Interessantes Rezept! Ich habe noch nie eine Quiche mit Rührteig gemacht, immer nur mit Mürbeteig; auf die Art ist dein Rezept sicher etwas "leichter" (von den Quiches auf Mürbeteig-Grundlage ist man ja leider immer nach einem Stück satt). Auch ein Unterschied zu unserem Rezept für eine Kartoffel-Tarte und auch die Kartoffelpizza-Rezepte ist, dass bei dir die Kartoffeln nicht vorgegart werden - offenbar werden sie ja trotzdem gar (wobei dein Kartoffelkuchen auch ein bisschen länger drin ist als unsere Varianten). Vielleicht muss ich das auch mal so ausprobieren.

---

Zitat von Chili im Beitrag #3

---

Es ist keine typische Quiche, sondern wirklich wie ein Rührkuchen mit Kartoffelstückchen drin.
Und man darf nicht an den Kräutern sparen.

---