10 Zitronen (Bio)
1l (hochprozentigen) Alkohol
1200 ml Wasser
700 g Zucker

Zitronen mit heißem Wasser gründlich waschen, abtrocknen und schälen. Aufpassen das Du nur die Schale und nicht das Weiße erwischst (ist bitter)
Die Zitronenschalen in ein verschließbares Gefäß (Ich hab eines mit Gummiring genommen) geben und mit dem Alkohol auffüllen.
13-15 Tage zugedeckt an einem kühlen Ort aufbewahren und das Gefäß täglich schütteln

Wenn die Zeit vorbei ist, gibst Du Wasser und Zucker in einen Topf und rührst so lange bis das Wasser klar ist. Unter rühren aufkochen lassen. Danach lässt Du das Wasser komplett abkühlen

Wenn das Wasser abgekühlt ist legst Du einen Haarsieb über das Zuckerwasser und kippst den Inhalt des Behälters rein.
Alles gut umrühren und in Flaschen abfüllen.

Alles nochmal knapp 3 Wochen ziehen lassen