1 l Milch (Zimmertemperatur)
500g Maizena (amidon de maïs)
6 Eier
100 ml Öl
1 TL Salz

- das Maismehl in eine Schüssel geben
- die aufgeschlagenen Eier , das Salz und das Öl unterrühren
- nach und nach die Milch unterrühren
- in einer kleinen oder großen Pfanne die crêpes ausbacken.

Der Teig muss nicht ruhen, da das Maismehl sich sonst am Boden absetzt.
Es ist ratsam, den Teig immer wieder mit dem Schneebesen durchzurühren.