125 g dunkle Schokolade
2 EL Milch
100 g Sahne (oder crème fraîche)
90 g Zucker
1 EL Mehl ( kann man auch weglassen...)
50 g gemahlene Mandeln
4 Eier
1 Prise Salz

- die Eier trennen und die Eiweiß mit einer Prise Salz zu festem Eischnee schlagen
- die Schokolade mit der Milch im Wasserbad schmelzen, Sahne hinzugeben
- die Eigelb in einer Schüssel mit dem Zucker schaumig rühren
- dann die Schokomasse und die gem. Mandeln unterrühren - zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben
- evtl. einen EL Mehl unter den Teig geben
- in eine runde Backform oder Muffinformen füllen

Im vorgeheizten Backofen bei 175° ca. 25 Minuten backen

Der Kuchen schmeckt wie gebackene Mousse zu chocolat 😁

Achtung, Muffins entsprechend kurzer backen 😉