Die Menge reicht für 6 größere oder 8 kleinere, also für 2 Personen als Nachspeise.


75 g Mehl ( wir verwenden Schär Mix glutenfrei Kuchen und Kekse, aber natürlich geht auch ganz normales glattes Weizenmehl) mit 1 gestrichenem TL Backpulver gut vermengen.

In einer Schüssel folgende Zutaten verquirlen:
100 Gramm Hüttenkäse ( den mit den Kugerln drin , also cottage cheese)
1 ganzes Ei
50 ml Milch
1 EL Honig
1 Prise Vanillezucker
1 Prise Zimt

Die Mehl-Backpulver Mischung sanft drunterheben.

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
Je nach Größenwunsch den Teig in Portionen reingeben und auf beiden Seiten hellbraun braten.

Dazu passen Saucen ( zb Schokosauce oder Karamellsauce) und frische Früchte, zb Bananen.

Für größere Mengen die Zutaten einfach hochrechnen.