Quarkkreppelchen/-kräppelchen (aus dem Familienfundus von WWs Mutter)
Zutaten • 250 g Magerquark • 250 g Mehl • ca. 2 Tassen Zucker • 4 Eier (M) • 3 Päckchen Vanillezucker • 1 Päckchen Backpulver • Schweineschmalz zum Ausbacken, Kristall- oder Puderzucker
Zubereitung • Eier und Zucker schaumig rühren • Quark und Vanillezucker unterrühren • Mehl sieben und mit dem Backpulver mischen • Mehl und Backpulver unter die Zucker-Eier-Quark-Mischung rühren • in heißem Schweineschmalz ausbacken, auf Küchenpapier entfetten, in Kristall- oder Puderzucker wälzen