Krautsalat - total einfach, aber gut
Weil wir es die Tage im Kochfred von Spitzkohl hatten und ich gerade zum 3. Mal innerhalb von 8 Tagen dieses Rezept zubereitet habe (verdunstet irgendwie im Kühlschrank
):

Krautsalat (ein Tim-Mälzer-Rezept)

Zutaten
Für 4 Portionen

• 800 g Spitzkohl
• Salz
• Zucker
• Pfeffer
• 6 El weißer Balsamico-Essig
• 4 El Olivenöl
• 2 Äpfel

Zubereitung

• Spitzkohl putzen, vierteln und den Strunk keilförmig entfernen. Spitzkohl in sehr feine Streifen schneiden. In einer Schüssel mit 2 Tl Salz, etwas Zucker und Pfeffer bestreuen und mit den Händen gut durchkneten. Essig und Öl zugeben.
• Äpfel um das Kerngehäuse herum raspeln und unter den Kohl mischen.


Zubereitungszeit: 15 Minuten