200 gr. Nougat würfeln und kalt stellen

200 gr. Butter
250 gr. Quark
150 gr. Zucker
2 Eier

zu einer glatten Masse verrühren

100 gr. geriebene Haselnüsse
500 gr. Mehl
1 Pck. Backpulver
1 Tl. Pfefferkuchengewürz

zugeben und verkneten

auf ca. 40 x 40 cm ausrollen, mit dem Nougat bestreuen und zum Stollen aufrollen

50 Minuten bei 180° backen

buttern und zuckern

Aufgrund des Nougat und der damit vorhanden Feuchte im Teig muss dieser Stollen nicht, wie sonst üblich, vor dem Verzehr noch lange gelagert werden sondern kann sofort verzehrt werden.

Nachfrage Gast:
Das liest sich sehr lecker! Endlich mal ein Stollen ohne Rosienen, Orangeat und Zitronat!
Aber was heißt "zum Stollen aufrollen"? Wie eine Bisquitrolle oder Pizzaschnecken (nur eben ohne Füllung)?

Und was ist "buttern und zuckern"? Die gebackene Rolle mit (flüssiger?) Butter begießen und (Puder?) Zucker drauf? Oder Scheiben schneiden, die mit Butter bestreichen und Zucker drauf streuen?

Diamant:
Ich rolle den von beiden Seiten ein. Treffpunkt ist aber nicht die Mitte, sondern 1/3 zu 2/3, so dass eine traditionelle Stollenform entsteht. So wie in dem Bild.

Nach dem backen, der Stollen darf noch warm sein, wird flüssige Butter aufgepinselt, dann eine Schicht Kristallzucker, nochmal Butter und eine richtig dicke Schicht Puderzucker.