200 g Mehl 100 g gemahlene Mandeln 250 g weiche Butter 1 Päckchen Backpulver 1 Orange ausgepresst 120 g Zucker 4 Eier 1 TL Vanille-Extrakt 180 g Bitterorangenmarmelade 1 Prise Salz
aus den genannten Zutaten einen Rührteig herstellen,
weiche Butter schaumig schlagen, Marmelade, Eier, Salz, Vanilleextrakt, Zucker nach und nach zufügen. Abwechselnd Mehl und den Saft der Orange zugeben.
Für einen flachen Kuchen eine Springform einfetten. Alternativ geht auch eine Kastenform bzw eine Gugelhupfform.
Im vorgeheizten Backofen bei 180° ca 30-40 Minuten backen.
Kuchen abkühlen lassen und nach belieben mit Puderzucker bestauben oder anderwertig verzieren.