Schokomousse-Kuchen

Zutaten

- 6 Eier
- 200 g dunkle Schokolade
- 2 EL Milch
- 150 g Butter
- 4 gestrichene EL gemahlene Haselnüsse (oder Mandeln)
- 4 gestrichene EL Zucker
- Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Die Eier trennen und die Springform am Boden mit Backpapier ausgelegtem Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Schokolade mit der Milch zusammen schmelzen, Wasserbad wäre da sinnvoll. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, die Butter kräftig unterrühren und den Topf vom Herd nehmen. Weiterrühren, bis die Butter geschmolzen ist.
Dann die Eigelbe nach und nach unterrühren. Ganz zum Schluss kommen die gemahlenen Nüsse und der Zucker dazu. Bis hierhin reicht ein Schneebesen völlig. Das Eiweiß steif schlagen und den Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unter die Schokomasse heben.

Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 20 Minuten backen. Den Ofen abschalten und den Kuchen langsam darin abkühlen lassen. Am besten über Nacht einfach drin lassen.
Den abgekühlten Kuchen aus der Springform befreien, mit Puderzucker bestäuben und genießen.

(Für eine 26er-Form)