Eine Zucchini ( Zucchino? ) von den Enden befreien.
In dünne Längsstreifen schneiden.
Olivenöl in eine Pfanne, die Scheiben braten, bis sie weich genug zum Wickeln sind.
Auskühlen lassen.
Schafskäse ( würzig) in Würfel schneiden.
Die ausgekühlten Zucchini Streifen drumherum wickeln, wenn zu breit, durchschneiden.
Dicht in eine Form schichten.
Eine Marinade aus Olivenöl, etwas Balsamico, Pfeffer, kleingehacktem Knoblauch, Kräutern ( ich hatte Oregano und Rosmarin) und wer mag, getrockneten Chilischoten machen, über die Packerl geben.
Dann gekühlt durchziehen lassen.
( das tun meine grad, aber sie schmecken jetzt schon köstlich)

Ich selber mag keine Zucchini, aber meinen Gästen hat es geschmeckt 👍🏼