1kg Kartoffeln
6 Eier
1TL Salz
(Evtl.1 Zwiebel)
etwas Pfeffer
3-4 EL Paniermehl oder Grießmehl

Kartoffeln reiben und auf einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend mit allen anderen Zutaten vermischen. In einem Waffeleisen abbacken.
Traditionell isst man bei uns dazu Apfelkraut und/der Butter. Ich mag auch Quark dazu, ebenso Kräuterquark oder Räucherlachs mit Meerrettichsahne.