1 Glas oder große Dose sehr große weiße Bohnen. Es gehen sicherlich auch die kleineren, aber ich mag sie lieber mit den großen.
1 spanische Chorizo, gerne scharf
1 kleine Zwiebel
2 Möhren
Knoblauch (3-4 Zehen)
Thymian, am liebsten frisch.

Zwiebel klein hacken, anschwitzen, Knoblauch dazu, Möhren kleingeschnitten ebenfalls.
Kurz dünsten bis die Möhren fast fertig sind.
Glas Bohnen dazu, mit Gemüse- oder Rindsbrühe auffüllen.
Chorizo - Haut abziehen und nicht zu klein würfeln.
Zur Suppe geben, ebenso der Thymian, nur solange köcheln bis die Chorizo heiss ist.
Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken.

Echt schnell gemacht. Übrigens schmeckt sie uns mit anderer Wurst nicht annähernd so gut. Liegt aber vermutlich daran, dass sie unsere Lieblingssuppe wurde mit der spanischen Chorizo.

Weißbrot und Alioli passen gut dazu!
Bon profit!