Für 2:
Von 12 großen Champignons die Stiele rausdrehen und klein hacken.
50 g weiche Butter mit 2 großen zerdrückten Knoblauchzehen schaumig rühren.
1 Dotter, 1 EL Petersil, eine Prise Thymian, die gehackten Stiele und 70 g geriebenen würzigen Käse daruntermischen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Auch die Köpfe mit Salz und Pfeffer etwas würzen.
Die Masse mit einem Teelöffel in den Champignonköpfen verteilen
Eine Bratwanne mit etwas Olivenöl auspinseln.
Die gefüllten Köpfe hinein schlichten (natürlich die Seite mit der Füllung nach oben) und bei 200 Grad im Rohr auf mittlerer Höhe ca 20 Minuten braten.

Dazu passt Rahmdipp und Weißbrot.