1 Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
1 roten Paprika klein würfeln.
1 bis 2 Knobizehen klein hacken.

Etwas Olivenöl in einer größeren Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und die Paprika darin glasig braten, dann kurz den Knoblauch dazu.

Aufgießen mit 2 Dosen Tomaten gehackt, 1 EL Tomatenmark dazu.
Würzen mit Salz, Pfeffer, etwas Kreuzkümmel, etwas Paprikapulver, einer Prise Garam Masala und einer Prise Zimt.
Chilipulver nach Geschmack dazugeben.
Deckel drauf und ca 20 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Sauce schön eindickt.

Dann in die Sauce kleine Mulden machen und 6 Eier in diese Mulden sanft gleiten lassen.
Deckel drauf und Eier ein paar Minuten in der Sauce pochieren lassen
Die Dotter sollen noch weich sein, das Eiklar gestockt.

Zum Schluss mit gehackter Petersilie bestreuen.

Dazu passt Weißbrot oder Fladenbrot.
Sehr gut passt auch gewürfelter Feta, den man drüber gibt.