Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Geht alles, mach, was für dich am einfachsten ist.
/edit Meine Version ist meist die "Fladen ausrollen und roh einfrieren", weil es Platz im TK spart und man nur auftauen und frittieren muss.
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Geht alles, mach, was für dich am einfachsten ist.
/edit Meine Version ist meist die "Fladen ausrollen und roh einfrieren", weil es Platz im TK spart und man nur auftauen und frittieren muss.
Ich hab sie roh und ausgerollt eingefroren, mit Papier dazwischen. Danke!
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Geht alles, mach, was für dich am einfachsten ist.
/edit Meine Version ist meist die "Fladen ausrollen und roh einfrieren", weil es Platz im TK spart und man nur auftauen und frittieren muss.
Muss man die überhaupt auftauen vor dem Frittieren?
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Geht alles, mach, was für dich am einfachsten ist.
/edit Meine Version ist meist die "Fladen ausrollen und roh einfrieren", weil es Platz im TK spart und man nur auftauen und frittieren muss.
Muss man die überhaupt auftauen vor dem Frittieren?
Die an den Langos Buden hauen die wohl gefroren ins Fett. Die kaufen die ja fertig. Das sind aber auch ganz dünne Teile. Meine eigenen sind dicker und kleiner. Ich weiß aber nicht, ob die von den Buden vorgebacken werden und dann eingefroren.
Gestern wurden sie nicht hart und haben Blasen geworfen, so wie es sein soll. Nur das elende Öl halt. Man braucht viel davon, weil die Teile schwimmen müssen.
Die an den Langos Buden hauen die wohl gefroren ins Fett. Das sind aber auch ganz dünne Teile. Meine eigenen sind dicker und kleiner. Ich weiß aber nicht, ob die vorgebacken werden und dann eingefroren.
Gestern wurden sie nicht hart und haben Blasen geworfen, so wie es sein soll. Nur das elende Öl halt. Man braucht viel davon, weil die Teile schwimmen müssen.
Das hab ich noch nie gesehen, dass die gefroren ins Fett kommen. Ich kenne etliche Langos-Buden und die haben alle den Teig frisch, manche schon als Kugel portioniert in der Kühlung, formen die wenn man bestellt und dann kommen sie ins Fett.
Den Teig kannst Du einfrieren. Fertig frittierte Langos würde ich niemals einfrieren und sowas bräuchte mir auch keiner an einer Bude anbieten. Hab ich echt noch nie gesehen.
Die an den Langos Buden hauen die wohl gefroren ins Fett. Das sind aber auch ganz dünne Teile. Meine eigenen sind dicker und kleiner. Ich weiß aber nicht, ob die vorgebacken werden und dann eingefroren.
Gestern wurden sie nicht hart und haben Blasen geworfen, so wie es sein soll. Nur das elende Öl halt. Man braucht viel davon, weil die Teile schwimmen müssen.
Das hab ich noch nie gesehen, dass die gefroren ins Fett kommen. Ich kenne etliche Langos-Buden und die haben alle den Teig frisch, manche schon als Kugel portioniert in der Kühlung, formen die wenn man bestellt und dann kommen sie ins Fett.
Den Teig kannst Du einfrieren. Fertig frittierte Langos würde ich niemals einfrieren und sowas bräuchte mir auch keiner an einer Bude anbieten. Hab ich echt noch nie gesehen.
Wir waren früher, als Tochter die noch auswärts essen konnte, manchmal an einer Bude. Da sah man die Plastiksäcke mit den fertigen Langos, die aus dem tk kamen. Die haben ganz sicher keinen Teig selbst gemacht, sondern nur vor Ort die fertigen frittiert. Wie die Pommes auch. Ob die vorfrittiert waren, weiß ich nicht.
Alle Buden, die Langos verkaufen, kenne ich natürlich nicht. Möglicherweise gibt's auch die, die alles selbst machen. Aber wir haben schon seit zig Jahren keine mehr draußen gekauft, weil es keine gf gibt.
Wir waren früher, als Tochter die noch auswärts essen konnte, manchmal an einer Bude. Da sah man die Plastiksäcke mit den fertigen Langos, die aus dem tk kamen. Die haben ganz sicher keinen Teig selbst gemacht, sondern nur vor Ort die fertigen frittiert. Ob die vorfrittiert waren, weiß ich nicht.
Alle Buden, die Langos verkaufen, kenne ich natürlich nicht.
Wie ist denn danach die Konsistenz? So ein frischer Langos hier ist wenn er richtig gemacht ist ganz zart und knusprig, innen fluffig.
Wir waren früher, als Tochter die noch auswärts essen konnte, manchmal an einer Bude. Da sah man die Plastiksäcke mit den fertigen Langos, die aus dem tk kamen. Die haben ganz sicher keinen Teig selbst gemacht, sondern nur vor Ort die fertigen frittiert. Ob die vorfrittiert waren, weiß ich nicht.
Alle Buden, die Langos verkaufen, kenne ich natürlich nicht.
Wie ist denn danach die Konsistenz? So ein frischer Langos hier ist wenn er richtig gemacht ist ganz zart und knusprig, innen fluffig.
Ganz frisch waren sie gut. Allerdings genau umgekehrt, außen weich(er) , weil dickerer Teig, innen ganz knusprig, weil dünner Teig. Wagenradartig. Sobald sie erkaltet waren, nimmer so gut, halt für mich. Unsere selbst gemachten sind auch ok, wenn sie nimmer heiß sind.
Ich bilde mir ein, dass vor einiger Zeit ein "Langos Spezialist" hier aufgemacht hat. Ist aber eh jetzt uninteressant.
Sieht gut aus. Ich persönlich kenne aus Ungarn auch die ganz frische Variante. So etwas hab zumindest ich hier noch nie gesehen, und wie gesagt, Tochter kann sie so oder so nimmer essen. Nur aus Eigenproduktion. Vielleicht gibt's in Ungarn Betriebe, die auch gf ganz frisch machen, nutzt uns aber nix.
Letzteres, oweh. Aber dieser Laden ist ja eh bei dir in der Stadt, demnächst hinfahren?
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Ich empfehle dir zu googeln. Das habe ich jetzt gerade gemacht und sofort mehrere Treffer zu Langos Teig einfrieren. 5 Sekunden, zig Antworten. 💪🏻
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
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Zitat von bernadette im Beitrag #13ABER, ohne den thread haette ICH nicht gegoogelt, um rauszukriegen, was langos ueberhaupt sind. Zuerst dachte ich an langusten...
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
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Kenna tat ma vü, oba woin tan ma net.
Darf gerne durch Google translate gejagt werden
Brauche ich nicht, translate 🤪.
Ich dachte ja nur. Bis man so einen Beitrag geschrieben hat und Antworten erhalten hat man nach 1 min Google den Teig schon eingefroren, bis der erste antwortet. 😆
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
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Kenna tat ma vü, oba woin tan ma net.
Darf gerne durch Google translate gejagt werden
Brauche ich nicht, translate 🤪.
Ich dachte ja nur. Bis man so einen Beitrag geschrieben hat und Antworten erhalten hat man nach 1 min Google den Teig schon eingefroren, bis der erste antwortet. 😆
Vielleicht war es auch eine Mitteilung und eine Frage.
Ich dachte ja nur. Bis man so einen Beitrag geschrieben hat und Antworten erhalten hat man nach 1 min Google den Teig schon eingefroren, bis der erste antwortet. 😆
Aber das Ere reloaded hilft fast genauso schnell. Und noch dazu mit persönlicher Note.
Zitat von Moi1973 im Beitrag #1Ich hab Langos Teig gemacht. Also glutenfreie Version, Hefeteig. Leider wurde es viel zu viel. Nun hab ich hier viel zu viele Teigbällchenportionen, also vorm Ausrollen. Kann man die einfrieren? Oder lieber Fladen rollen und die dann einfrieren? Oder alle backen und auskühlen lassen und als fertige Langos einfrieren?
Machst du den Langoschteig auch mit geriebener gekochter Kartoffel? Und schmeckt es so besser.
Zitat von bernadette im Beitrag #13ABER, ohne den thread haette ICH nicht gegoogelt, um rauszukriegen, was langos ueberhaupt sind. Zuerst dachte ich an langusten...
ErE Reloaded
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22.04.2024 18:23
Antworten
ok.
