Griechische Ofenkartoffeln Kartoffeln (ich nehme vorwiegend festkochende) schälen und in Ecken schneiden bis die Reine voll ist. Olivenöl ungefähr auf 5 mm Höhe in die Form, dann gleiche Menge Wasser drauf. Salzen, pfeffern, Oregano und Thymian drauf und einen guten Schuß Zitronensaft (ich nehme meistens eine halbe Tasse, zum Probieren würde ich mit weniger anfangen). Dann gare ich sie im Ofen bei 140 Grad Umluft ca. 1,5 Stunden. Dann sind sie innen schön weich und die Außenseiten haben noch Biss.