1TL Flohsamenschalen gemahlen in
50ml warmem Wasser quellen lassen.

2 EL Sojamehl mit
4 EL Wasser verrühren und quellen lassen.

430g Mix Brot von Schär
125g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
250g Alsan S

Alle Zutaten verkneten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.

Mit etwas Mehl ausrollen und ausstechen.

Bei 180 Grad Ober-Unterhitze 10-12 min backen.

Ausrollen ist etwas Übungssache. Mit zu viel Mehl wird der Teig zu trocken, zu wenig babbt er am Tisch.

nach Bedarf
Zitronensaft
Puderzucker
Bunte Streusel

Den gleichen Teig verwende ich auch für Käsekuchen und ähnliches.

Und gestern das erste Mal für Mohnplätzchen.

Dazu habe ich den Teig dünn ausgerollt und in eine Springform gelegt. Mohnback dünn darauf gestrichen und wieder eine dünne Schicht Teig. 20min gebacken - sehr lecker!

Und Spitzbuben werden auch sehr lecker