Angeberdessert - Guiness-Jelly verkleidet als Dany Sahne
Ich hab was Neues, das so verdammt lecker ist, dass es einem die Schuhe auszieht. Nicht für Kinder!

Milk & Guiness Jelly

Grundrezept für wabbelige Jelly: pro 100ml Flüssigkeit ein Blatt Gelatine - 1. Also für 500ml Flüssigkeit 4 Blatt Gelatine. Und so weiter. Messt die Flüssigkeiten ab, bevor Ihr Gelatine einweicht, dann ist das Rezept leicht auf die benötigten Mengen abänderbar.

Blancmange: 150ml Vollmilch mit 150ml Kondensmilch erhitzen. 2 eingeweichte Blatt Gelatine darin auflösen und in die leicht geölte Pudding- oder Jellyform füllen. Kalt werden lassen, als Trick 17 kann an kurz das TK Fach missbrauchen, wenn die Flüssgkeit abgekühlt ist.

Guiness-Jelly: Jetzt 100g braunen Zucker, am besten Muscovado, mit 100ml Wasser sirupartig einkochen. 1,5 EL gutes Kakaopulver einrühren. Mit 600ml Guiness auffüllen, darauf achten, dass der Schaum vom Bier schon weg ist. 7 Blatt Gelatine einweichen und mit einem Teil der Flüssigkeit, den man vorher erhitzt, auflösen. Zum Rest vom Kakoa-Bier schütten. Nun geduldig auf die Blancmange gießen, am besten lässt man die Flüssigkeit über einen Löffel langsam einfließen, um die weiße Schicht nicht kaputt zu machen.

Für 6 - 8 Std. in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Gestürzt wird die Jelly, indem man die Form kurz in ein heißes Wasserbad taucht. Mit Muskat bestreuen und servieren.