Ein neu entdecktes Rezept für kalte, nasse Tage, wenn die Welt böse und gemein ist. Ist ein bißchen wie Tom Ka Gai, nur anders Ich gebe mal meine Mengenangaben, hat für zwei Vielfraße gereicht *hust*
Grüne Currysuppe mit Klößen
Fleischklöße: 400g Huhn oder Pute, was man bekommt original 2 kleine Zucchini, ich hab eine große Möhre ersetzt 1 Daumengroßes Stück Ingwer 4 Lauchzwiebeln 1 Ei Sriracha oder anderes scharf und Austernsauce
Suppe: ca 1/2 Lauch 2 Handvoll grüne Bohnen 2 Handvoll Zuckerschoten 1 Bund Koriander grüne Currypaste 1 Dose Kokoscreme ca. 3/4l Hühnerbrühe Sojasauce/Fischsauce, Chilis und Ingwer zum Abschmecken
Für die Fleischklopse: Alles fein hacken, bzw. Möhre reiben und ausdrücken, insbesondere das Fleisch klein hacken, kleine Buletten formen und in Fett anbraten. Wer gekochtes Hackfleisch nicht bäh findet, kann sich diesen Schritt sparen.
Lauch, Knoblauch und 3EL grüne Currypaste anbraten. Mit Hühnerbrühe und Kokoscreme ablöschen und etwas köcheln lassen, ca. 5min. Das Gemüse kurz blanchieren, den Koriander hacken. Klöße in die Suppe geben, Gemüse dazu, abschmecken mit Sojasauce, Chili und Ingwer.
Wenn man Nudeln übrig hat oder Reis kann man das einfach dazu werfen.
/edit Chilis und Currypaste natürlich nach eigenen Schärfevorlieben dosieren.