Zutaten für die Spekulatius-Kekse: 225 g weiche Butter, 210 g brauner Zucker, 2 TL Zimt, ¼ TL gemahlener Ingwer, ¼ TL Nelken gemahlen, ¼ TL Muskat gemahlen, ¼ TL Salz, 1 TL Mandelpulver, 3 EL Milch, 480 g Mehl, ¼ TL Weinstein-Backpulver, 100 g Vollmilch-Kuvertüre

Spekulatius-Kekse backen:
Die weiche Butter mit dem Zucker und den Gewürzen cremig rühren. Mandelpulver und Milch zugeben und unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, zu der Masse geben und dann kurz verrühren.
Mit der Händen zu einer Kugel formen, diese in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank legen.

Den Ofen auf ca. 180° Grad vorheizen.

Den Teig teilen und portionsweise ausrollen. In Spekulatiusformen geben.

Form auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiene 10 - 15 Minuten backen.
Abkühlen lassen. Währenddessen die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen und die geschmolzene Schokolade auf eine Spekulatiusseite streichen. (Ich persönlich mag da keine Schoko drauf aber so geht das Originalrezept. )Abkühlen lassen und in luftdichten Dosen aufbewahren.