Zuerst die 150g Zartbitter in 250g Sahne langsam erwärmen und auflösen. Löffelbiquits in eine Auflaufform und die abgekühlte Schokosahne drüber löffeln und in den Kühlschrank stellen. Dann Zucker, Vanillienzucker, Quark und Frischkäse verrühren und einen kräftigen Schuss Zitronensaft hinzu. Kann man geschmacklich gucken wie viel man mag. Dann den Rest Sahne mit Sahnesteif schlagen und dann unter die Quarkmasse rühren. Die Masse auf die Bisquits geben udn über nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Habe ich abends gemacht, passt dann zeitlich gut. Am nächsten Tag Erdbeeren putzen, halbieren und drauf legen. Ich habe noch ein paar gehackte grüne Pistazienkerne hinzu gegeben. Dann den kleinen Rest Bitterschokolade erärmen und "kreativ" kreuz und quer über die Erdbeeren drüber kleckern und bis zum Servieren nochmals in den Kühlschrank.