Zutaten
1 kg Joghurt (3,8 % Fett)
½ bis ¾ Gurke
gehackte Walnüsse und ein paar Walnusshälften
Knoblauch
Dill
Salz

Zubereitung
Gurke fein reiben und mit dem Joghurt mischen.

Für die Variante "trockene Tarator" Joghurt über Nacht in einem Tuch abtropfen lassen. Am nächsten Tag die Gurke fein reiben, ausdrücken und mit dem Joghurt mischen, sodass eine dicke Paste entsteht.

Fein geschnittenen Dill und durchgepressten Knoblauch unterrühren.
Mit Salz abschmecken.
Gehackte Walnüsse untermischen und mit Walnusshälften dekorieren.