Käsegebäck
Aus 150g geriebenem Greyerzer Käse, 130g Mehl, 90g kalter Butter, 1 Eigelb, 1 Prise Salz, Paprika oder Cayennepfeffer, schwarzer Pfeffer einen Mürbteig kneten, 1 Stunde kühl ruhen lassen.
Dann dünn ausrollen, in Streifen rädeln oder ausstechen und nochmal kühlen.
Mit Eigelb bestreichen, mit geriebenem Parmesan bestreuen und dann im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca 15 Minuten goldgelb backen.

Statt Parmesan kann man auch mal Kümmel oder Kreuzkümmel darauf streuen oder die Dinger nackig lassen, dann sind sie etwas milder.